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　　做法 ：春笋
切 成片后加少许
盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2
 勺油，放入生
姜、
 春笋 、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。