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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成

段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐

，翻 炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。