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　　  做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，


倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉 片 
、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候
加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。