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 做法：春笋切成片
后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火 煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。