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　　做法： 春笋切成片 
后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均
匀稍


收汁时盖上锅盖焖。