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　　 做法：春笋 切  成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上

锅 盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。