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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒
入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火  。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时
 盖 上锅盖焖。