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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成
 段。锅烧热，倒
入2勺 油，

放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中 火。煮到水快 熬干的时候 加入盐， 翻炒均匀稍收
汁 时盖上锅盖焖。