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　　做法：春笋切成片后加少 
许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少
 量清水半 掩住春笋，盖 上锅盖 大火煮 开后
转中火。煮
到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。