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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用
 清水浸泡，生姜切  片，葱切 成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉

片、葱段翻炒
 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收
 汁时盖上锅盖焖。