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做法：春笋切成片
 后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生
 姜切片，
葱切成
段。锅烧热，倒入2 
勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋， 盖上锅盖

大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。