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　　做法：春笋切
成片  后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的 时候加入盐
，翻炒均 匀稍收汁时盖上
锅盖焖。