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　　做
法：春笋切 成片后加

少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒  1分钟左右。再加入生 抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加 入少量清 水 半掩住 春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。