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　　做法：春笋切成片后 加少许 盐捞出后用清水浸泡， 
生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，
放

入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。