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　　做 法：春笋切成片 后加
少许

盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油， 放入生 姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均 匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。