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　　做法：春
笋切 成片后加少
 许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、  春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到 水快 熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时  盖上锅盖焖。