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　　做法：春笋切成  片后加 少许 盐捞出后 用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段
。锅烧热
，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片
 、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。