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　　  做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 
水浸泡，生姜切片，葱切 成段。 锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均
匀 ，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。