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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清 水浸泡，生姜切 
片，葱切成段
。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油 翻炒

均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后 转中火。煮到水快
熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖 焖。