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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋 

、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、

老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量 清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖 上锅盖焖。