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二区

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。 锅烧热， 倒
入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻
炒
1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入  少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。