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做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用 
清水浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右
。再加入生 抽、老抽、蚝
油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水 快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。