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　　做法：春笋切成片
 后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生 姜切片，葱
切成
段 。锅烧热，倒入2勺油
，放入 
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。