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　　做法：春笋切成 
片后加 少 许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱 段翻炒

1分钟左右。再加入生
抽 、老
抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。