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　　做法：春笋
切成片后 加少许盐捞 
出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻 炒 
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。