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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛 肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春
 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
 收汁时盖上锅盖焖。