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　　做法：春  笋切成片 后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。