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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡 ， 生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火 煮开后 转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。