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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油， 放入生 姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，

加入少 量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转
中火。

煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。