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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
 葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到 水快熬干的 时 

候 加入 盐 ，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅 盖焖。