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做法：春笋切
成片后加少许盐捞
出 后  用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右

。  
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 

到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖 上锅盖焖。