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　　做法：春笋切成片后加少许盐  捞出后 用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2 勺油，放入 生姜、春
笋、牛肉片、葱段 翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上 锅
盖大火煮开后转中火。煮到 水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。