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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，
倒入 2勺油，放入生姜、春笋 、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老 抽 、蚝油翻炒均


匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖
大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。