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　　 做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟 左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖 上锅盖大
火煮开后转中火  。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。