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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
 泡， 
生姜切
片， 葱切成段。锅烧热，倒入2 勺

油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅
盖大火煮开后
转中火 。煮到水快熬干 的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。