五月
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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山
和薏米。用清水把陈皮泡软， 拍裂一小块姜 ，热锅，用姜块在
锅上擦
一遍，放两勺油，待油六  成热下鱼，煎至

微黄。
煮沸瓦煲里的清
水，放入煎煮好的鲫鱼 和其他材料，武火煮沸，转中
 小火煲一个半小 时，下
盐调味即可品尝。