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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐  捞出后用清水 浸
泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱 段
翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少
量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮
开
后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。