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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 
切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，
放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干 的 时候加入 盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上 锅盖焖。