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　　做法：春笋 切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切 成  段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛

肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝
油 翻 炒均
匀，加入少量清 水半掩住春笋， 盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。