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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出 后 用清水浸泡，生 姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮

开后转中  火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。