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　　做法
： 春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱 段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。