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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切
 片，葱切成段。
 锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、 牛肉片、葱 段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候

加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。