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　　做法：春笋切成 
片后加少
 
许盐捞出后用清水浸泡

，生姜切片， 葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入 生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。