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　　做法：春笋切成
 片后加少许盐

捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快
熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时
 盖上锅盖
焖。