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　　做法：洗净宰
好鲫鱼，洗净淮山和薏米
 。用清水把陈皮泡软，拍
裂一小  块
姜，热锅，用姜块 在锅上擦一遍，

放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的
鲫鱼和其他材料，武火
煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味 即可品尝。