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　　做法：春 笋切成 片后加少  许盐捞出后
用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。 锅烧热，倒入
 2勺油，放入生姜、 春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。