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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片
、 葱段翻炒1分钟左右。再加入

生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到
水 快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。