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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡

，生姜切片，葱切成段。锅
烧热 ， 倒入2勺油，放入生姜 、春笋、 牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。