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　　做法：
春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜

 切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
 到水快熬干 的时  候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。