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　　做法：春笋 切成片后  加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分 钟左右 。 再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅

盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加
入盐
，翻炒均
匀稍收汁
时 盖上锅盖焖。